Dessert

Seterusnya untuk dessert atau pencuci mulut berikut adalah resepi puding marble. Sukatan asas apabila membuat agar-agar adalah 1:3, iaitu satu bahagian agar-agar basah dengan tiga bahagian air.

Bahan-bahan:

1/2 cawan agar-agar basah (telah direndam sebentar)

2 cawan air

1/4 cawan gula

1 tbs mentega/planta

1 biji telur

1/2 cawan susu

1 1/2 tbs tepung kastad

1 tbs serbuk koko/coklat emulco + 1 tbs air panas dikacau sebati

1 tsp esen vanila

1/8 tsp pewarna kuning

Cara-cara:

1.  Masak agar-agar bersama air.  Bila agar-agar larut masukkan gula dan masak sehingga gula larut.  Matikan api.

2.  Campurkan tepung kastad bersama susu dan kacau sebati.  Masukkan telur dan pukul sebentar.  

3.  Tapiskan adunan kastad, susu dan telur  ke dalam adunan agar-agar dan masak sekejap.

4.  Tutup api dan masukkan mentega dan esen vanila.  Kacau sebati.

5.  Bahagikan adunan kepada dua bahagian.  Satu bahagian dimasukan pes koko dan sebahagian lagi dicampurkan dengan pewarna kuning.

5.  Masukkan adunan koko dan kuning secara berselang seli ke dalam acuan puding.

6.  Sejukkan dalam peti sejuk.

7.  Hidangkan. 

Minuman

Salam sejahtera.  seterusnya berikut adalah resepi-resepi asas jenis-jenis minuman yang anda boleh gunakan untuk diinovasikan dan seterusnya disediakan.

A.  Minuman Merangsangkan (Panas)

Air Teh 

Bahan-bahan:

1 uncang teh

500 ml air panas

1 mangkuk gula

1 mangkuk susu

Cara-cara:

1.  Didihkan air.

2.  Panaskan teko dengan sedikit air mendidih.

3.  Masukkan uncang teh ke dalam teko.

4.  Tuangkan air mendidih ke dalam teko teh.

5.  Tutup teko dan biarkan teh menyeduh selama 5 minit.

6.  Hidangkan teh bersama gula dan susu secara berasingan.

B.  Minuman Menyegarkan (Jus - sejuk)

Jus Timun

Bahan-bahan:

1 batang timun 

1 tbs jus lemon/limau kasturi

3 tbs gula pasir - untuk membuat air gula

125 ml air panas - untuk membuat air gula

600 ml air

Ketulan ais

Cara-cara:

1.  Sediakan sirap. Campurkan gula dan air, kacau sebati.

2.  Timun dipotong bulat dan dimasukkan ke dalam blender dengan sebahagian air.

3.  Kisar hingga hancur.

4.  Tapiskan ke dalam jag.

5.  Masukkan air gula dan jus limau serta baki air, kacau sebati.

6.  Masukkan ketulan ais dan hidangkan.

C.  Minuman Berkhasiat  (Panas / sejuk)




Air Koko / coklat

Bahan-bahan:

2 tsp serbuk koko
500 ml susu segar/UHT
Gula (dihidang berasingan dalam mangkuk gula)

Cara-cara:

1.  Campur serbuk koko dengan sebahagian daripada susu. kacau sebati dan licin.
2.  Panaskan susu selebihnya dalam periuk.
3.  Setelah mendidih tuangkan susu ke dalam bancuhan koko.
4.  Masak bancuhan koko sehingga mendidih.
5.  Tuangkan ke dalam teko dan hidangkan bersama gula.